第 4章 擺攤籌備，初見趙大爺------------------------------------------，像一枚小小的楔子，將他與這個(gè)煙火人間又楔緊了一分。，天光剛撕開城中村密匝樓房間的縫隙，陳玄便已起身。，加上王虎硬塞給他的一百元“工錢”，被他仔細(xì)撫平，攏在掌心。，帶著不同主人的氣味和溫度，是他此刻全部的資本。，陳玄選擇步行。，環(huán)衛(wèi)工揮動掃帚的沙沙聲，早餐鋪蒸籠掀開時(shí)轟然騰起的白汽，構(gòu)成了城市最早的韻律。，目光卻像最精密的探頭，掃過沿途每一個(gè)招牌、每一處人流匯集的節(jié)點(diǎn)，將路徑與周邊環(huán)境無聲鐫刻入腦海?！奥∨d**市場”的招牌在晨霧中顯得有些陳舊。。，板車穿梭不息，各色方言的吆喝、討價(jià)還價(jià)聲混成一片巨大的嗡嗡聲。、干貨、塵土、機(jī)油混合的復(fù)雜氣味。，而是徑直走向相對冷清些的副食與藥材**區(qū)。：價(jià)格低廉，但品質(zhì)必須過關(guān)的藥食同源原料。，在一個(gè)個(gè)攤位前駐足。、問斤兩，他看的卻是成色、聞的是氣味、摸的是干濕度。
在一個(gè)標(biāo)著“清熱去火”的干品攤位前，他拈起幾朵杭白菊，對著光細(xì)看花形是否完整、色澤是否自然微黃而非硫磺熏制的慘白，又湊近輕嗅，辨別那股清幽的菊香是否純正，有無刺鼻酸味。
攤主起初看他年輕，衣著普通，不甚在意，待見他手法老道，問出幾個(gè)關(guān)于產(chǎn)地（是桐鄉(xiāng)還是隨意冒充）、采收期（頭采還是尾貨）和熏制工藝的問題時(shí)，不由得收起輕視，正色作答，報(bào)價(jià)也實(shí)在了幾分。
又在一個(gè)賣五谷雜糧的攤位，他抓起一把看似飽滿的紅豆，用指尖捻搓感受質(zhì)地，又放入嘴里幾顆，用臼齒輕輕磕開。
“這批紅豆存放潮氣有點(diǎn)重，煮起來不容易爛，口感發(fā)硬。便宜點(diǎn)，我多要些。”他語氣平淡，指出的問題卻直指核心。
攤主嘖嘖稱奇，最終以近乎**的低價(jià)，將一批因存儲稍欠但并無霉變、性價(jià)比極高的紅豆、薏米賣給了他。
兩個(gè)小時(shí)，陳玄走了不下二十個(gè)攤位，只出手采購了五種材料：杭白菊、夏枯草、甘草片，以及紅豆和薏米。
東西不多，但每一樣都經(jīng)過他近乎挑剔的篩選。
付錢時(shí)，那六百元花得只剩下薄薄兩張。
他拎著幾個(gè)鼓鼓囊囊的廉價(jià)塑料袋，穿過依舊喧囂的市場，身影融入街外的陽光里，仿佛只是一個(gè)采購了尋常食材的歸家青年。
回到那間逼仄的出租屋，陳玄沒有立刻動手。
他先將買回的材料分門別類攤在擦凈的桌面上，再次檢查了一遍。
然后，他挪開屋里那個(gè)銹跡斑斑、房東不知從哪里淘換來的單灶煤氣爐，仔細(xì)檢查了灶頭和煤氣管接口，確認(rèn)安全。
又找出兩個(gè)磕碰得坑坑洼洼的鋁鍋，用清水反復(fù)刷洗。
他動作有條不紊，甚至帶著一種沉靜的儀式感。
這不是依賴系統(tǒng)賦予或點(diǎn)化的神奇能力，而是實(shí)實(shí)在在的、曾被囚于方寸之間時(shí)，從那位同監(jiān)的、脾氣古怪卻學(xué)識淵博的老中醫(yī)那里，一點(diǎn)一滴摳出來的真本事。
老中醫(yī)曾嘆：“醫(yī)道即人道，通了藥理，便通了世間調(diào)理的法門。可惜，世人只信猛藥，不信粥茶。”
陳玄將配比好的杭白菊、夏枯草與幾片甘草投入一個(gè)鍋中，加入清水。
另一個(gè)鍋，則放入浸泡過的紅豆與薏米。
爐火被擰小，幽藍(lán)的火苗**著鍋底。
很快，屋內(nèi)開始彌漫起兩種截然不同的氣味：一種是清苦中帶著微甘的草藥香，漸漸濃郁，壓過了房間原有的潮霉味；另一種則是谷物被慢火熬煮后，逐漸散發(fā)出的醇厚暖香。
他守在爐邊，偶爾調(diào)整火候，或用湯勺緩緩攪動。
蒸汽氤氳，模糊了他棱角分明的側(cè)臉。
他觀察著湯色的變化，傾聽著鍋里細(xì)微的“咕嘟”聲，仿佛在聆聽某種脈動。
現(xiàn)代人熬夜成癮，空調(diào)房久坐，冷飲不忌，脾胃虛寒、濕熱內(nèi)蘊(yùn)者比比皆是。
過于猛烈的藥劑反而傷身，這種源自古方、針對都市常見“亞健康”狀態(tài)調(diào)整過的平和涼茶與健脾祛濕粥，才是長久調(diào)理之道。
口感上，他也做了細(xì)微調(diào)整，減弱了過于沖鼻的苦味，回甘更明顯些，粥則追求綿軟順滑。
傍晚，夜市蘇醒的喧鬧順著窗縫爬進(jìn)來時(shí)，陳玄的涼茶和粥也熬得了。
他將深褐色的涼茶濾凈，裝入幾個(gè)洗凈的透明大塑料壺中；粥則保溫在鍋里。
他下樓，走到**攤前。
王虎正光著膀子和面，準(zhǔn)備晚上用的烤馕，胳膊上的肌肉隨著動作鼓動。
“虎哥，”陳玄開口，“我想在你攤子旁邊，支張小桌子，賣點(diǎn)自己熬的涼茶和粥，你看行嗎？不占你主道?！?br>王虎抬起胳膊抹了把額頭的汗，看了眼陳玄，又看了眼他手里拎著的兩個(gè)沉甸甸的壺，咧嘴一笑：“多大點(diǎn)事！地方空著也是空著。等著！”他轉(zhuǎn)身鉆進(jìn)后面堆雜物的棚子，不一會兒，拖出一張腿腳不太穩(wěn)的折疊桌和兩張顏色各異的塑料凳。
“舊的，你別嫌棄。擺那兒，”他用下巴點(diǎn)了個(gè)位置，是夜市相對靠里、不那么起眼但人流也還過得去的拐角，“那兒風(fēng)涼快，也礙不著別人?！?br>兩人合力將桌凳搬過去擺好。
陳玄擦凈桌面，將涼茶壺和保溫鍋放上，又?jǐn)[出幾個(gè)一次性塑料杯。
一個(gè)簡易得近乎寒酸的小攤，就算支起來了。
旁邊是個(gè)水果攤，攤主是位頭發(fā)花白、穿著洗得發(fā)白藍(lán)色工裝背心的老者，正慢悠悠地碼放著蘋果和梨。
他走路時(shí)，右腿似乎有些不便，使著力，但動作嫻熟。
看到陳玄擺攤，老人抬起頭，露出一張布滿皺紋但眼神溫和的臉。
“小伙子，新來的？”老人聲音沙啞，帶著長期吸煙留下的痕跡，他指了指陳玄的攤位，“擺這兒倒清靜。不過得記著，偶爾有‘穿制服’的過來轉(zhuǎn)悠，查占道啊衛(wèi)生啥的。你這桌子腿，別探到路中間去，東西也擺整齊點(diǎn)，一般沒人特意為難。”他指了指地上畫著的模糊線痕。
“謝謝大爺提醒?！标愋c(diǎn)點(diǎn)頭，態(tài)度恭敬。
他拿起一個(gè)干凈杯子，倒了半杯尚有余溫的涼茶，遞過去，“您嘗嘗，我自己熬的，解解暑氣。”
趙大?！愋乃推渌麛傌溋阈堑恼泻糁新牭搅嗣帧矝]客氣，接過來呷了一口。
入口微苦，帶著草藥的清氣，滑過喉嚨后，一絲淡淡的甘甜慢慢返上來。
他吧嗒吧嗒嘴，起初沒覺出什么，只是覺得這苦味不討厭，挺順。
可過了約莫兩三分鐘，他忽然“咦”了一聲，又清了清嗓子。
常年吸煙導(dǎo)致的那種總也咳不凈、喉嚨里仿佛粘著一層膩膩東西的感覺，竟然消散了不少，變得清爽起來。
效果不算驚天動地，但那種切實(shí)的舒緩感，做不得假。
趙大?？聪蜿愋难凵瘢D時(shí)多了幾分不一樣的神采。
“小子，可以啊。這涼茶，有點(diǎn)門道。”他不再叫“小伙子”，改口成了更親近的“小子”。
他挪了挪腳，湊近了些，壓低聲音，“看你這樣，是剛‘出來’找點(diǎn)事做？”他的目光掃過陳玄過于平靜的眼神和身上那股與周遭浮躁格格不入的沉靜。
陳玄沒承認(rèn)也沒否認(rèn)，只是又給他續(xù)了半杯。
趙大海當(dāng)他是默認(rèn)了，以一種過來人的口吻，聲音壓得更低，開始絮叨起來：“這夜市啊，看著亂，其實(shí)有它的規(guī)矩。那邊賣炒粉的老劉，你別看他嗓門大，他小舅子是片區(qū)的；前頭貼膜那小子，機(jī)靈，跟幾個(gè)‘幫忙看場子’的說得上話……穿制服的來了，別硬頂，但也別太慫，該遞煙遞煙，該說好話說好話……”他傳授的，都是最接地氣的生存智慧，如何察言觀色，如何應(yīng)對可能的麻煩，甚至哪個(gè)時(shí)間段哪些部門的人愛來**。
陳玄安靜地聽著，沒有插話，偶爾在關(guān)鍵處問一句“那要是碰上不講理的呢？”或“通常差到幾點(diǎn)？”，引導(dǎo)著趙大海說得更細(xì)。
他的態(tài)度謙和，沒有年輕人常見的不耐煩或自作聰明，只是認(rèn)真吸收著這些課本上絕不會有的市井經(jīng)驗(yàn)。
趙大海說得口干，又喝了一口涼茶，只覺得通體舒坦。
他看著眼前這個(gè)謎一樣的年輕人，熬的茶有效，人卻沉得像口古井，心里那點(diǎn)好奇和善意愈發(fā)濃了。
夜幕徹底垂下，霓虹招牌次第亮起，將夜市映照得光怪陸離。
人流漸稠，喧囂聲浪澎湃。
王虎的**攤前率先圍上了人，煙火氣混著孜然辣椒的焦香霸道地彌漫開來。
陳玄的小攤，安靜地立在漸起的喧鬧邊緣。
兩個(gè)簡單的容器，幾只疊放的塑料杯，在五光十色的**里，顯得樸素甚至有些黯淡。
趙大海說完了他那套“江湖經(jīng)”，拍了拍陳玄的胳膊，拎著那杯沒喝完的涼茶，一瘸一拐地回到自己的水果攤后坐下。
他沒有立刻招呼客人，而是摸出根煙點(diǎn)上，深吸一口，目光卻隔著裊裊青煙和嘈雜人流，若有所思地落在那個(gè)安靜擺攤的挺拔身影上。
陳玄將“涼茶一杯三元，養(yǎng)生粥一碗五元”的簡陋紙牌擺正，然后便如同老僧入定般，在攤后那張吱呀作響的塑料凳上坐下，目光平和地望向眼前涌動的人潮與浮華的燈火，等待著或許會來、或許不會來的第一個(gè)客人。