”的功夫。
用來“醒面”的，是一種特殊的酵母。
這種酵母，不是買來的。
而是老**的祖輩，一代一代，親手培育、傳承下來的。
它對溫度、濕度、空氣的要求，都極為苛刻。
稍有不慎，整缸酵母就會失去活性，徹底報廢。
老**把培育酵母的方子傳給了我。
也把她用了幾十年的那塊“酵頭”，分了一半給我。
我?guī)Щ乇狈?，放在這個恒溫恒濕的房間里，小心翼翼地養(yǎng)著。
每天，我都要用特制的牛乳和花蜜來喂養(yǎng)它們。
像照顧一個嬰兒一樣。
我教給了李慧所有的配方。
所有的流程。
甚至把采購渠道都告訴了她。
唯獨這個酵母，我從未向她提起過。
我給店里其他面團用的，只是我用普通酵母粉，加上一點點特殊酵母混合而成的“子酵母”。
這種“子酵母”做出來的糕點，味道已經足夠驚艷。
足以讓我的小店生意火爆。
但它有一個致命的缺點。
那就是不穩(wěn)定。
用“子酵母”做出來的糕點，必須在一天之內賣完。
一旦**，第二天就會開始發(fā)酸、變硬。
口感和味道，會發(fā)生斷崖式的下跌。
三天之后，就會徹底變成一堆沒人要的廢品。
而我，每天打烊后，都會把當天沒賣完的糕點，帶去喂養(yǎng)我的寶貝酵母。
只有用最核心的“母酵母”做出來的糕點，才能存放超過一個星期，而且味道一天比一天醇厚。
那是我留著，準備將來開連鎖店，做高端定制的“王牌”。
李慧偷走了我的配方。
復制了我的店鋪。
但她偷不走我這缸活的寶貝。
她也不知道，她每天生產出來的那些看似完美的產品，保質期，只有短短的二十四個小時。
晚上，周明軒又給我打來了電話。
他的聲音聽起來更加疲憊和焦急。
“老婆，我哥剛才又打電話罵我了。”
“我媽也在旁邊幫腔，說我不向著自家人。”
“他們……他們讓你把我們店的核心配方也給大嫂?！?br>“說你既然已經賺了錢，就別那么小家子氣，帶帶自己家里人?！?br>我聽著電話，內心毫無波瀾。
“明軒，別急。”
“讓她開。”
“我們等著看戲就好?！?br>我走到窗邊，看著對面燈火通明的“沁香閣”。
看著李慧在店里忙碌的身影，臉上是藏不住的得意和囂張。
我嘴邊，再次浮起冷笑。
我拿出手機，看了一眼日歷。
今天，是她開業(yè)的第一天。
很好。
還有兩天。
我們，慢慢來。
04 發(fā)酵
李慧走了。
帶著勝利者的姿態(tài)。
我的兩個幫工小妹氣得直跺腳。
“沁姐，她也太囂張了！”
“咱們不能就這么算了??！”
我示意她們稍安勿躁。
“急什么?！?br>“好戲才剛剛開場?！?br>我臉上的平靜，似乎有一種奇異的感染力。
她們倆雖然還是憤憤不平，但總算安靜了下來，各自去忙手頭的工作。
我沒有理會對面新店開張的喧囂。
轉身進了我的那間“禁地”。
房間里很溫暖。
空氣中彌漫著一股淡淡的乳香和蜜糖的甜味。
那是我每天用來喂養(yǎng)酵母的“食物”的味道。
我走到那個巨大的陶瓷缸前。
輕輕揭開蓋在上面的厚棉布。
一股更加濃郁、醇厚的香氣撲面而來。
那是生命的氣息。
是時間沉淀下來的味道。
我看著缸里那團乳白色的，如同活物一般微微起伏的酵母。
心里涌起一陣暖意。
這才是我的根。
是我安身立命的本錢。
李慧可以偷走我的配方，可以復制我的店面。
甚至可以無恥地搶注我的商標。
但她永遠也偷不走這個活生生的寶貝。
這個由無數個日夜，無數心血，精心呵護出來的生命。
我用特制的木勺，小心翼翼地舀了一些牛乳和花蜜的混合物。
均勻地澆在酵母的表面。
看著它們慢慢地被吸收，滲透。
我仿佛能聽到它們歡快呼吸的聲音。
做完這一切，我才重新蓋好棉布，退出了房間。
接下來的兩天，和我預料的差不多。
“沁香閣”靠著新店開業(yè)的噱頭，以及和我店鋪極度相似的風格。
確實吸引了大量的客流。
很多人都是抱著好奇心去嘗鮮的。
畢竟，那里的價格，比我店里便